发布日期：2024-10-21 11:47    点击次数：109

湘潭是湖南省辖地级市。自南朝梁天监年间置县以来，已有1500余年的历史。是伟大首脑毛主席的家乡，建国功臣彭德怀、建国大将陈赓、谭政等老一辈更变家也出自湘潭。这里不仅有着深厚的红色文化底蕴，何况这里的好意思食也让东说念主野心勃勃，今天就给民众带来一期湘潭的好意思食共享,可爱的宝子不错看重一下，感谢啦！

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1、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉笔名毛家红烧肉，是一说念色香味俱全的湘潭传统名肴，这说念菜亦然毛主席的最爱之一。以半瘦半肥的猪肉为主料，成菜后，爽脆红亮，肉香味浓，肥而不腻、线索分明。因在烧制流程中加入了少量辣椒，是以滋味甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。品之进口即化、满口留香。

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2、赤军长征鸡

赤军长征鸡是一说念具有红色文化配景的好意思食。赤军长征本领，物资匮乏，要求极重。战士们在行军途中，偶尔得回一些食材，便充分发挥创造力，将鸡肉与当地能找到的蔬菜如冬瓜、土豆、胡萝卜等搭配在一齐烹调，既补充了养分，又知足了多东说念主的用餐需求。这说念菜承载着赤军长征的强硬精神和极重激越的历史缅念念。

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炖煮后的菜肴呈现出仁和的爽脆，汤汁浓郁，鸡肉的鲜好意思与多样蔬菜的清甜相互和会，口感丰富。鸡肉经过炖煮，肉质水灵多汁，而冬瓜、土豆和胡萝卜等蔬菜招揽了鸡肉的香味，变得软糯好意思味，让东说念主食欲大增。

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3、湘潭水煮活鱼

湘潭水煮活鱼是一说念佛典的湘潭家常菜，发祥于湘潭市十八总船埠，是当地渔民的家常菜。其后，这说念菜逐渐流传开来，成为了湘潭的特色好意思食之一。以鳙鱼为原料，每一条鱼都是崭新现杀，保证了食材的崭新与口感。浓白的鱼汤，如同山泉般晶莹晶莹，每一口都懒散着诱东说念主的香气，让东说念主品尝无限。

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4、湘乡烘糕

湘乡烘糕是湖南湘乡地区的传统名点，发祥于清雍正元年（1723年），由县城天元斋斋馆研制成功，历经近300年而不衰。原料为上等白米和白糖，不添加任何油盐，是一种纯自然的绿色食物。湘乡烘糕呈象牙色，落口溶，火炙香，口感香脆好意思味，养分丰富，尝一口让东说念主品尝无限。

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5、冰糖湘莲

冰糖湘莲是一说念湖南湘潭的经典甜品。所用的湘莲在古代就因品性优良而被视为贡品。其颗粒充足，质料细密，口感粉糯，养分丰富。被誉为“中国第一莲子”，具有很高的药用价值和食用价值。湘莲手工制作身手2022年入选第六批市级非物资文化遗产保护名录。

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冰糖湘莲爽脆纯洁，莲子软糯，汤汁清甜，香气四溢。进口即化的莲子与清甜的冰糖相互和会，给东说念主一种甜密而廓清的嗅觉。这说念甜品不仅适融合为饭后甜点，也不错在炎夏的夏天看成消暑饮品。

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6、灯炷糕

湘潭制作灯炷糕已有 400 多年的历史。外传湘潭县忠臣乡有个叫易奎的穷书生，为照料生病的母亲所创。以糯米、白糖为主要原料。其外不雅纯洁润泽，形似灯炷，条形整都。口感糕条柔滑，松酥好意思味，进口即化。滋味甜而不腻，甜中带辣，清冷中含香。

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7、湘乡叫堂鸡

湘乡叫堂鸡是一说念传统湘菜。以辣、鲜、香为主要特色。主要原料以鸡肉配上多样调料制作而成。其特色在于其鸡肉水灵多汁，口感香辣好意思味，同期还具有浓郁的湖南方位特色。

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8、白粒丸

白粒丸是湘潭的传统特色小吃。发祥于湘潭民间，历史悠久。它以大米磨浆搅糊后制作成圆粒形米豆腐，因外形工致如白色颗粒而得名。其口感细密，进口滑嫩，轻轻一咬，米香在口中散开。调料的滋味与白粒丸的米香相互和会，葱花的幽香、榨菜的咸香、酱油的鲜香、麻油的醇香和辣椒的香辣，共同组成了丰富的口感线索。

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9、脑髓卷

脑髓卷发祥于湘潭的百年老店——“祥华斋”。它是由一位名叫傅菊荪的师父在清朝末年创制而成。脑髓卷以其特有的口感和制作工艺，深受湘潭东说念主民的嗜好，历经百年而不衰。主要原料有面粉、猪肥膘肉、白糖等。其爽脆纯洁，质料细密。进口绵软，油而不腻，甜香好意思味。其特有之处在于馅料中的猪肥膘肉经过突出料理后，口感如脑髓般柔滑细密，故得名“脑髓卷”。

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10、湘潭蛋糕花

湘潭蛋糕花是一说念具有湘潭特色的传统好意思食。制作原料主要有鸡蛋、猪肉、红薯淀粉等。制品爽脆金黄、质料松软。它的口感细密，滋味鲜好意思，养分丰富，咬上一口，给东说念主一种绵密而富饶弹性的嗅觉。湘乡蛋糕花在当地的节庆、婚典等热切口头中频频看成点心出现，承载着湘潭东说念主对好意思好生涯的道贺和期盼。

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