发布日期：2024-10-16 10:07    点击次数：155

在大当然界中，有一种专有的蔬菜。它自带生物碱，极新食用可能会中毒，激勉吐逆、腹痛、泻肚，以至肾婉曲。但晒干后却摇身一酿成为罕见的山珍可口，声誉大振至50多元一斤。传奇食用这种菜能让东谈主忘却纳闷，它即是黄花菜。

很多东谈主齐听说过黄花菜，但对其深厚的东谈主文历史了解甚少。本色上，黄花菜在我国已有2000多年的栽培与食用历史。《诗经》中便有“焉得谖草？言树之背”的纪录，这里的“谖草”指的即是黄花菜，意在抒发用萱草来匡助母亲忘却忧愁。今天，我将带全球深切了解这培植物的神秘，从头意志黄花菜。

对于黄花菜的意志

萱草是全球熟知的绿化植物，常被误以为是黄花菜，以至有东谈主采摘其花蕾食用。关系词，尽管黄花菜和萱草同科同属，它们之间还是有权贵互异的。市面上的黄花菜多为纯柠檬黄色，色泽较浅；而萱草感情更深，含秋水仙碱较多，不提倡松驰采摘食用。

黄花菜别名金针菜，因花蕾呈黄色且干制后形似针而得名。李时珍在《本草纲领》中亦有纪录：“今东东谈主采其花跗干而货之，名为黄花菜”。

黄花菜属于阿福花科、萱草属的多年生宿根草本植物，具有基生叶和纺锤形的小块根，叶子长披针形。其花果期在夏秋季节，花茎从叶腋抽出，顶部分枝吐花。花漏斗形，由6片花瓣构成，内有6枚雄蕊和一根柱头，果实为蒴果，内含多半玄色种子。

李时珍在《本草纲领》中描摹谈：“黄花菜五月抽茎吐花，六出四垂，朝开暮蔫。至秋深乃尽，其花有红黄紫三色。结识三角，内有子大如梧子，黑而色泽”，这恰是咱们今天的主角——黄花菜。

黄花菜的食用价值

黄花菜在我国有着悠久的食用历史，往往四肢干菜食用，焯水后晒干。由于富含秋水仙碱，极新食用可能引起中毒。不仅黄花菜，悉数萱草属植物齐含秋水仙碱，有毒。

若念念食用极新的黄花菜，需去掉雄蕊和柱头后焯水再炒食。黄花菜可凉拌、炒肉或炖汤，味鲜质嫩，被誉为传统山珍。古代很多名东谈主同喜欢食用黄花菜，以为其能清静身心，忘却纳闷，因此也被称为忘忧草。

魏晋手艺的《养生论》中提到：“合欢蠲忿，萱草忘忧”，酷好是合欢花能消解大怒，萱草能令东谈主忘却忧愁。

黄花菜的药用价值

黄花菜不仅是可口的食材，亦然传统的中药材。其根部具有清热利尿、凉血止血、解毒消肿的功效，适用于黄疸、水肿、淋浊、小便不利、大便出血、乳痈、乳汁欠亨等症状。

在《本草从头》中有“小便欠亨，煎水频饮甚良，遍身水肿亦效”的纪录；《分类草药性》中也有提到：“黄花菜滋阴补脸色，通女子血气，消肿，治赤子咳嗽”。可见，黄花菜不仅是山珍好意思食，更是有价值的药用植物。农民一又友们，你们了解了吗？

今天的著述就到这里了。全球对黄花菜有了更深切的了解吗？你吃过黄花菜吗？是什么嗅觉呢？你的家乡有培植黄花菜吗？迎接在评述区共享你的主见和感受。

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